Kura diēta ir labāka, zemu ogļhidrātu vai ar zemu tauku saturu?

Tas ir mulsinoši. Ja jūs gatavojaties diētai, vai jums vajadzētu izmēģināt diētu ar zemu ogļhidrātu saturu vai tauku saturu? Vai varbūt jums vajadzētu ēst kā alu cilvēku (Paleo diēta) vai itāļu (Vidusjūras diēta). Vai jums vajadzētu izvairīties no cukura, izgriezt lipekli vai varbūt kļūt par vegānu? Pirms vairākiem gadiem Kanzasas štata universitātes profesors devās uz neveselīgas pārtikas diētu. Viņš 10 nedēļu laikā zaudēja 27 mārciņas, ēdot Oreos, Doritos, Twinkies utt., Vienlaikus ierobežojot dienas devu līdz 1800 kalorijām, taču, iespējams, nevajadzētu mēģināt atkārtot viņa uzturu.

Neskatoties uz diētu pārpilnību, lielākā daļa neseno teoriju ir koncentrēta uz ogļhidrātiem. Tiek ierosināts, ka ogļhidrāti, visticamāk, rada lieko svaru, jo tiem ir ietekme uz insulīna sekrēciju. Populāras diētas grāmatas, piemēram, Aptaukošanās kodekss , Vienmēr izsalcis , un citi atbalsta samazināt ogļhidrātu patēriņu, lai veicinātu svara zudumu.

Nesenais Hārvardas pētījums atklāja, ka, samazinot ogļhidrātu daudzumu, svara zuduma uzturēšanas laikā palielinājās enerģijas patēriņš. Kā tas bieži notiek, šāda veida pētījumus kritizē izmantotās pētījumu metodes. Reālajā pasaulē pētniekiem ir grūti kontrolēt ģenētiku un precīzi izmērīt to, ko cilvēki ēd, un fizisko aktivitāšu daudzumu, ko viņi saņem.

Jaunā pētījumā Lietuvas pētnieki izmantoja peles, lai salīdzinātu diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ar zemu tauku saturu. Peles tika audzētas, samazinot ģenētikas ietekmi. Laboratorijā varēja rūpīgi kontrolēt peles uzņemšanu, aktivitātes līmeni un fizisko vidi. 18 nedēļas peles ēda tik daudz, cik gribēja, un pieņēma svaru. Tad viņi devās uz sešu nedēļu ilgu diētu ar zemu tauku saturu vai ar zemu ogļhidrātu saturu. Diētām bija vienāda kaloriju vērtība un olbaltumvielu saturs; tie atšķīrās tikai ar tauku vai ogļhidrātu saturu.

Gan zemu tauku, gan zemu ogļhidrātu diētu rezultātā svara zudums bija līdzīgs. Tas bija par 30 procentiem labāk nekā kontroles pelēm, kuras bija lietojušas parasto čau diētu. Abām diētas grupām svara zudums bija saistīts ar tauku zudumu. Glikozes tolerance uzlabojās ar abām diētām, salīdzinot ar kontroles pelēm, un enerģijas patēriņš diētas grupās neatšķīrās.

Lai gan cilvēka ēšana ir sarežģītāka, šī pētījuma priekšrocība ir tikai izolēt diētu ar zemu ogļhidrātu saturu ar zemu tauku saturu. Tika kontrolēta visa pārējā iespējamā ietekme uz svara zudumu, tāpēc atklājumi norāda, ka tas ir kaloriju ierobežojums, nevis diētas makroelementu sastāvs, kas ir atbildīgs par zaudējumu.

Šī pētījuma praktiskā nozīme ir ignorēt strīdus par optimālu diētu svara zaudēšanai. Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, izvēlieties samazinātu kaloriju plānu, Vidusjūras, Paleo, South Beach, Ornish utt. Daži ir veselīgāki nekā citi, bet svara zaudēšanai atrodiet tādu, ar kuru jūs varētu dzīvot. Vienkārši plānojiet to uzturēt ilgtermiņā.

Ebbeling, C. B., Feldman, H. A. un citi. (2018). Zema ogļhidrātu diētas ietekme uz enerģijas patēriņu svara samazināšanas uzturēšanas laikā: randomizēts pētījums. BMJ; 363: k4583

Uztura profesors 10 nedēļu laikā (2020. gada 8. novembrī) zaudē 27 mārciņas par neveselīgas pārtikas diētu. Medicīnas ziņas šodien,